ニューフォーマット研究会 2021年7月セミナーのご案内（ ZOOM インターネット配信）

【募集締切】

2021年7月21日(水)開催

「ローコスト」と「完全作業」の両立戦略

(1)機会損失を防ぐ完全作業の仕組みづくり

(2)食品ローコスト小型業態に学ぶローコスト運営の極意

(3)ラストワンマイル(宅配)で成功する「スーパーサンシ」の研究

2021年7月セミナーは、コロナの状況がまだ不透明なので「リモート」セミナーのみで開催します。

7月の定例セミナーのテーマは、「ローコストと完全作業の仕組みづくり」です。売上高が大きく増えない時代の最大の売上対策は、完全作業によって売場でのチャンスロスを減らすことです。一方、狭小商圏で成り立つために精肉、青果などの食品カテゴリーのラインロビングが加速しています。その結果、店内作業量が 大きく 増加しており、ローコストで完全作業を実現する仕組みづくりがとても重要です。
今回は、「完全作業の仕組みづくり」の方向性と事例を紹介します。また、小型の食品ローコスト業態の「パレッテ」（日本型アルディ）、「ビッグ・エー」（ボックスストア）などの店内 作業軽減化、ローコストオペレーションの仕組みを解説します。小型の食品スーパーのローコストオペレーションは、ドラッグストアの店内作業軽減化→完全作業の仕組みづくりに大いに参考になると思います。
また、狭小商圏時代に必ず取り組むべきテーマである「ラストワンマイル（宅配）」を自社で取り組んで成功している「スーパーサンシ」（三重県）の事例を紹介します。

2021年5月24日
(株)ニュー・フォーマット研究所　代表取締役　日野 眞克

[プログラム]

===13時00分～14時30分頃=== 〜NFI代表取締役　日野 眞克〜

(1)機会損失を防ぐ完全作業の仕組みづくり

1. ■ 店頭ロスの種類と対策
2. ■ レジ作業、補充作業軽減化の事例研究
3. ■ ローコストと機会損失の両立戦略
4. ■ 接客のオートメーション化 他

 
[休憩を10分程度挟んで再開]
 
===14時40分頃～15時40分頃=== 〜エイジスリテイルサポート研究所㈱ 三浦 美浩・所長〜

(2)食品ローコスト小型業態に学ぶローコスト運営の極意

1. ■ 最新食品スーパーのローコストオペレーション研究
2. ■ 食品小型ディスカウント店に学ぶ→「パレッテ」（日本型アルディ）、「ビッグ・エー」（ボックスストア）
3. ■ ローコストオペレーションの基本戦略 他

 
[休憩を10分程度挟んで再開]
 
===15時50分頃～16時40分頃=== 〜月刊マーチャンダイジング編集長 野間口 司郎〜

(3)ラストワンマイル(宅配)で成功する「スーパーサンシ」の研究

1. ■ 自社でラストワンマイルを実現する仕組み
2. ■ 「届ける」ことによる地域密着と固定客化の効果検証
3. ■ 狭小商圏モデルは「ラストワンマイル」の克服がポイント 他

[ZOOMセミナーへの参加手順]

事前準備、ZOOMの接続方法、注意事項等は、[FAXでお申し込み]をご覧ください。
わからないことがあれば、お気軽に事務局（下記メールアドレス）にお問い合わせください。

参加費
会員企業 1名様 10,000 円（税別）
一般　1名様 15,000円（税別）

[受講前のお願い]

7月19日（月）までに、お申込書に記載された受講者のメールアドレス宛に受講用URLを記載したメールを送付いたします。そちらをご準備の上、受講時間をお待ちください。

【ご注意事項など】

・参加時に入力する名前は他の参加者には表示されません。今後のご案内重複防止の為、フルネームでのご入力をお願いします。
・通信状況などで接続が切れた場合でも、同じURLから再入室することができます。
・セミナー終了後10日間はアーカイブされた録画を閲覧することが可能です。
閲覧のためのURLは、セミナー終了後にご案内いたします。
・企業様によって、Zoomへのアクセスができないという場合がございます。Zoomへの接続については、受講企業様にてご対応くださいますようお願い申し上げます。（弊社にてサポートは致しかねますのでご了承ください）。

お問い合わせは、 seminar[at]gekkan-md.com　までお気軽にどうぞ。

月刊マーチャンダイジング 2021年6月号